Carte des plats | Les saveurs d'Italie

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ANTIPASTI

Mélange de légumes marinés et farcies, involtini, feuille de vigne farcies, olives, câpres, tomates confites

1 PERS 12€ / 2 PERS 22€ / 3 PERS 32€ / 4 PERS 42€

CHARCUTERIE

Assortiment de 5 charcuteries italienne

1 PERS 12€ / 2 PERS 22€ / 3 PERS 32€ / 4 PERS 42€

PROSCIUTTO CRUDO

1 PERS 12€ / 2 PERS 22€ / 3 PERS 32€ / 4 PERS 42€

PROSCIUTTO DI PARMA DOP Affinage 18 mois

1 PERS 14€ / 2 PERS 26€ / 3 PERS 37€ / 4 PERS 47€

PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP Affinage 18 mois

1 PERS 15€ / 2 PERS 28€ / 3 PERS 39€ / 4 PERS 49€

PIATTO MISTO 17€

Assortiment de charcuteries, antipasti et fromages

PIATTO DI FROMAGGI 14€

Assortiment de 4 fromages italien

CARPACCIO DI BRESAOLA 14,20€

Viande de bœuf séché, huile d’olive, copeaux de pécorino, roquette

CARPACCIO DI POMODORO 13€

Variété ancienne (disponible uniquement l’été)

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 100G 12€

Mozzarelle de bufflonne de Campanie DOP*, salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison)

BURRATA PUGLIESE CLASSICA 100G 14€

Burrata des pouilles**, salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison)

SALADE VERTE 4,10€

Salades

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP 200G 17€ Mozzarella de bufflonne de Campanie DOP*, salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison)

BURRATA PUGLIESE CLASSICA 300G 18,50€ Burrata des pouilles**, salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison)

CARPACCIO DI BRESAOLA E BURRATA 18,50€ Viande de bœuf séché, burrata des pouilles 100g**, pesto vert, huile d’olive, copeaux de pécorino, roquette

SALADE ITALIENNE 17€ Salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison), olives, jambon cru italien

SALADE DI BERGER 17€ Salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison), chèvre, miel, speck

SALADE VEGGIE 17€ Salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison), olives, artichauts, copeaux de pécorino

SALADE FERMIERE 17€ Salade, tomates (fraiches ou séchées selon la saison), olives, poulet mariné, parmesan

*Mozzarella di Bufala : mozzarella au lait de bufflonnes.

**Burrata : mozzarella semblable à celle de bufflonne mais à la consistance plus souple, avec une farce crémeuse qu’on appelle la Stracciatella, un délicat mélange de crème fraiche et de mozzarella effilochée finement à la main.

Pasta

Toutes nos pâtes sont accompagnées de Parmigiano

Reggiano DOP affiné 22 mois râpé par nos soins

La portion est de 200g de pâtes crues, vous choisissez vos pâtes, farcies ou non puis votre sauce pour les accompagner !

Supplément parmesan 1,10€

Supplément sauce 1€

Supplément Burrata / Bufala / Stracciatella 4,10€

RAVIOLES AL TARTUFO 17,50€

Servies huile de truffe et parmesan uniquement

PÂTES FRAICHES FARCIES 14,40€

AGNOLONI CAMEMBERT E BURRATA Camembert au lait cru et burrata des pouilles

FAGOTTINI PROSCUITTO DI PARMA Jambon de parme

MALFATTI RICOTTA SPINACI Ricotta et épinards

PÂTES FRAICHES MAISON 13,90€

Tagliatelle

Spaghetti

Penne

Fusilli

SAUCES AUX CHOIX

NAPOLITAINE Sauce tomate, ail

ARRABIATA Sauce tomate piquante, ail

AMATRICIANA Sauce tomate, lardons, oignons, ail, légèrement pimentée

BOLOGNESE Sauce tomate, ail, viande hachée de bœuf et porc préparée maison

PESTO Huile d’olive, basilic, pignons de pin, ail, parmesan (sauce servie froide)

CARBONARA Crème fraiche, lardon, jaune d’œuf cru (à la française)

SAGGIO Crème fraiche, échalotes, champignons de paris, sauge

GORGONZOLA Crème fraiche, gorgonzola

HUILE D’OLIVE

Pizza Classica

Pizza base tomate 13,90€

Pizza base crème fraiche 14,90€

Tout supplément sera facturé 1,10€

Supplément Burrata / Bufala / Stracciatella 4,10€

MARGARITA Base tomate ou crème, mozzarella

SALAMI Base tomate ou crème, mozzarella, salami

NAPOLITAINE Base tomate ou crème, mozzarella, anchois

VEGETARIENNE Base tomate ou crème, mozzarella, champignons de paris, olives, artichauts, poivrons

3 FROMAGES Base tomate ou crème, mozzarella, emmental, gorgonzola

REINE Base tomate ou crème, mozzarella, champignons de paris, jambon blanc

4 SAISONS Base tomate ou crème, mozzarella, champignons de paris, jambon blanc, artichauts

AL THONO Base tomate ou crème, mozzarella, thon, œuf

MAROCAINE Base tomate ou crème, mozzarella, poulet mariné, oignons

GIBRALTAR Base tomate ou crème, mozzarella, poulet mariné, oignons, chorizo

TUNISIENNE Base tomate ou crème, mozzarella, merguez, œuf

ESPAGNOLE Base tomate ou crème, mozzarella, chorizo

PECORINO Base tomate ou crème, mozzarella, jambon cru italien, copeaux de pécorino

ITALIENNE Base tomate ou crème, mozzarella, jambon cru italien, œuf, roquette

CAPRESE Base tomate ou crème, mozzarella, chèvre lardon

BERGERE Base tomate ou crème, mozzarella, chèvre, miel, roquette, crème de balsamique

Pizza Eccezionale

Les pizza seront servies tièdes car la garniture est rajoutée après cuisson

Tout supplément sera facturé 1,10€

Supplément Burrata / Bufala / Stracciatella 4,10€

BUFALA 18€ Base tomate, tomates fraiches, mozzarella di bufala DOP, jambon cru italien

VESUVE 18€ Base tomate, tomates fraiches, burrata des pouilles, jambon cru italien

AFFUMICATA 18€ Base tomate, tomates fraiches, scamorza fumé (mozzarella séchée et fumée), speck

EMILIA 18€ Base tomate, tomates fraiches, stracciatella*, mortadelle

COLONATA 18€ Base tomate, tomates fraiches, stracciatella*, lardo di colonnata

SPECK 18€ Base tomate, tomates fraiches, stracciatella*, speck

RUCOLA 18€ Base tomate, tomates fraiches, stracciatella*, roquette

PARMA 18,50€ Base tomate, tomates fraiches, stracciatella*, jambon de Parme

TARTUFA 19€ Base crème, crème de truffe, mozzarella, champignons de paris, pancetta coppata

SAN DANIELE 19€ Base crème, crème de truffe, mozzarella, champignons de paris, jambon San Dianele

*Stracciatella : fromage à pâte filée, crémeux de burrata.

Menu Bambino

PLAT + DESSERT + BOISSON 12€

Uniquement jusqu’à 10 ans

UN PLAT AU CHOIX

Pâtes aux choix 100g avec parmesan râpé

Tagliatelle / Spaghetti / Penne / Fusilli

Avec sauce au choix

Napolitaine / Bolognaise / Carbonara / Gorgonzola / Amatriciana / Pesto / Saggio / Huile d’olive / Beurre

Supplément parmesan facturé 1,10€

Pizza Pomodoro

Base tomate, mozzarella, jambon blanc

Pizza Bianca

Base crème fraiche, mozzarella, jambon blanc

Tout supplément sur la pizza sera facturé 1,10€

DESSERT

1 boule de glace parfum au choix

Vanille / Chocolat noir / Caramel beurre salé / Café / Menthe copeaux de chocolat / Basilic / Mascarpone / Fraise / Pêche de vigne / Clémentine / Cassis / Citron / Framboise / Passion

Supplément chantilly maison 1,10€ uniquement l’été

BOISSON

1 sirop à l’eau parfum au choix

Fraise / Grenadine / Menthe / Citron / Pamplemousse / Pêche

PROVENANCE DES PRODUITS

Viandes d’origine France ou Union européenne : Savia à Saumur, 49400
Fromage de chèvre : Vazereau à La Roche Clermault, 37500
Fruits et légumes de saison : Terre y Fruits à Chinon, 37500
Charcuteries : Levoni (entreprise italienne utilisant des porcs nés, élevés et transformés en Italie)
Glaces artisanales : Glaces de Marc à Richebourg, 62136
Produits Italiens et de l’épicerie : directement importés d’Italie